カトラリーコラム

豆腐好きの新しい食べ方

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僕は豆腐が好きです。
一番好きなのは沖縄の「ジーマーミ豆腐(ピーナッツ豆腐)」。
じわっと感じる甘みが好きです。

普段ジーマーミ豆腐が食べれない時は、男前豆腐等の甘みのある豆腐を食べます。
ちなみに醤油も何もかけません。
そのままの甘さが好きです。
なので、必ず食事の最初の方で食べます。
濃い味のおかずの後で食べると味が感じられないので。

豆腐をカトラリーで・・・いけるのか?

いつもお箸で食べてた豆腐。
そこに良い・悪いとは考えもしなかったです。
最後がぐちゃぐちゃになって食べづらいなぁ、という程度。

今年の夏、突然ひらめいて「スプーンで食べるとおいしいかも?」と思いやってみました。

やってみるとけっこう違いがありました!

1つ目は、食感がなめらか。
スプーンのお皿で運ばれた豆腐がツルンと口の中に入った時、なめらかさを感じました。

2つ目は、清涼感。
スプーン(=ステンレス)のひんやりとした清涼感が心地よく、味を引き立てる?感じがします。

最後は、スプーンで食べると豆腐がまるでプリンか何かのスイーツのように見えます笑
すると脳の先入観がそうさせるのか、甘いものと思い込み?実際、少し甘みが増加したような(※個人の感想です)

おいしさを感じ方については、カトラリー研究所の「おいしさを感じる場所」に書かれている通り、見た目(=イメージ)が大きく影響します。

みなさん、騙されたと思ってぜひやってみてください!

好みの豆腐

グルメな人間ではありませんが、近所のスーパーの豆腐は一通り食べてみました。
男前豆腐をずっと前から食べていて、馴染みの、そして安定の美味しさです。
最近は「安曇野なめらか豆腐」をよく食べてます。
自分にとって好きな甘味、そして食感です。
安曇野は長野県。水のおいしい場所のようです。
余談ですが僕が使っているパソコン、VAIOは安曇野に本社があります。


普段使う頻度が一番高いマリールと。


インペリアルと豆腐。オーソドックスな先細りタイプの形で食べやすいインペリアル。


サンモリッツのメディーサイズ(ちょっと小ぶり)。よりスイーツ感が出ますよ笑


ちなみに豆腐は4つ入り。1つ1つはこんな感じです。

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